El pasado martes, la Unesco anunció en Nairobi la designación de la dieta mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Aunque España y el resto de los países de la cuenca del Mediterráneo aplaudieron la noticia, la realidad es que el tipo de alimentación premiado no es, ni mucho menos, la alimentación predominante en estas zonas, como tampoco lo es en el resto del mundo.
...En la década de 1960 un médico de Minessotta (EEUU), Ancel Keys, observó en su Estudio de los siete países que los habitantes de la isla de Creta (en Grecia) morían menos por cáncer y por enfermedades cardiovasculares que los de otras zonas del mundo.
...El estudio de Public Health Nutrition lo corrobora. Los investigadores dirigidos por el catedrático de la Universidad de las Palmas Lluis Serra estudiaron el denominado Índice de Adecuación a la Dieta Mediterránea (MAI), que se obtiene de dividir la energía aportada por alimentos típicos mediterráneos entre la energía aportada por comidas no incluidas tradicionalmente en este tipo de alimentación, como carne, leche, margarina, aceites vegetales distintos al de oliva o refrescos azucarados, entre otras. LEER +
2 comments:
Ainss, la dieta mediterránea...¡qué placer¡
Sin ánimo de parecer patriota diré que en mi opinión no hay mejor gastronomía que la española aunque hay algún país que se le acerca.
Nuestra riqueza y variedad culinaria es impresionante y famosa en el mundo entero:
cocido, paella, gazpacho, tortilla de patatas, huevos fritos, jamón y vino, etc.
Qué sería de mi vida sin aceite de oliva, sin miel, sin pan, sin verduras, sin frutos secos o sin una copita de vino....
Y, como era de esperar, me gusta la comida griega, libanesa, italiana, etc.
Y sino que cuenten los que han vivido en Inglaterra o en EEUU la cultura gastronómica y los hábitos alimenticios de la gente (y no cuentan las recetas importadas de otros países).
¡Viva el Jamón de Trevelez y el vino de La Rioja!
Saludos.
tienes razón, pero el lado malo de la globalización se la está cargando. Por ello debemos potenciarla.
Un saludo
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